توضیحات

معرفی بادمجان در آی سوپری 

بادنجان یا بادمجان، این واژه معرب “پاتنگان” و “پاتمگان” فارسی است و در فارسی با نام کهپَرَک نیز خوانده می‌شود. بادنجان ، گیاهی خوراکی از تیره بادنجانیان است. به نظر می‌رسد که این گیاه بومی هندوستان بوده است. این گیاه در تمام مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کند. ارتفاع آن به ۴۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر نیز می‌رسد این گیاه به‌طور گسترده‌ای در آشپزی استفاده می‌شود. گیاه بادنجان به عنوان عضوی از سردهٔ بادنجان ، با گوجه فرنگی و سیب‌زمینی مربوط است. بادمجان دارای انواع مختلف زینتی و بالغ بر هفت رقم خوراکی است که سه نوع آن در ایران متداول است و در سطح وسیع کشت می‌شود. بادمجان قلمی: این رقم از قدیم در ایران کشت می‌شود و دارای میوه‌های دراز و باریک است که حدود ۲.۵ سانتی‌متر عرض و ۳۰ تا ۳۵ سانتی‌متر طول دارند ،  بادمجان معمولی آمریکایی :این رقم در مقایسه با بادمجان قلمی دارای قطر بیشتری است و طول آن تقریباً دو برابر عرض میوه است ، بادمجان درشت آمریکایی :این واریته پاکوتاه است و عرض میوه آن زیاد و حدود دو برابر طول میوه است. رنگ‌های بادنجان از سفید تا زرد یا سبز، و همچنین بنفش مایل به قرمز و بنفش تیره متفاوتند.

منبع: ویکی پدیا