توضیحات

معرفی تمر هندی در آی سوپری

تمر هندی ( به عربی : تمر هندی ” به معنای خرمای هندی ) (نام علمی :Tamarindus indica) درختی گرمسیری از تیره پروانه داران و زیر خانواده ارغوانیان است. خاستگاه این گیاه مناطق استوایی قارهٔ آفریقا است میوهٔ این درخت به شکل لوبیایی درشت و قهوه‌ای و ترش‌مزه و سرشار از قند است. تمر هندی در میان ساکنین ماداگاسکار درختی مقدس و پادشاه درختان تلقی می‌شود. خاستگاه تمر هندی مناطق استوایی قارهٔ آفریقا است  تمر هندی در خاک‌های رسی، ماسه ای ، ابلیزی و اسیدی به خوبی رشد می‌کند. این درخت مخصوص مناطق حاره بوده و به سرما حساس است، اما مقاومت بالایی دربرابر خشکی و باد دارد. میوهٔ کال تمر هندی دارای گوشتی سبز و بسیار ترش است که اغلب به عنوان چاشنی و برای ترش کردن غذا استفاده می‌شود. تمر هندی هم‌چنین برای تهیهٔ دسر، مربا، شربت و بستنی وآبمیوه و نوشیدنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیهٔ بسیاری از سسها نیز میشود استفاده کرد. در هند، نه تنها میوه، بلکه گل و برگ‌های تمر هندی برای پخت غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند. در مکزیک، از تمر هندی برای تهیهٔ خوراکی‌های متنوعی به صورت نمک‌زده، خشک‌شده، فلفل‌زده، آبنبات وغیره استفاده میشود. مصریان نیز از این میوه برای تهیهٔ نوشیدنی خنک و ترشی استفاده می‌کنند که در تابستان بسیار مصرف می‌شود. این میوه به‌عنوان مسهل طبیعی مورد استفاده قرار می‌گیرد. تمر هندی هم‌چنین در برخی مناطق آسیای شرقی و آفریقا به منظور درمان گلودرد، اختلالات گوارشی، درد بدن و تمیزکنندهٔ صورت مصرف می‌شود.

منبع: ویکی پدیا