توضیحات

معرفی رزماری در آی سوپری 

رومارَن یا اِکلیل کوهی یا رُزماری (Rosmarinus officinalis) در زبان مازندرانی ترم، گویش می‌شود گیاهی خشبی، چندساله و معطر است که برگ‌هایی سوزنی‌شکل و همیشه سبز دارد. رومارن بومی منطقهٔ مدیترانه است. گل‌های آن در رنگ‌های گوناگون سفید، صورتی، بنفش یا آبی می‌رویند. از برگ‌های تازه و خردشده رومارن به دلیل داشتن اسانس معطر و روغن فرار و همچنین تانن در سالاد و در تهیه خوراک‌های مرغ و ماهی استفاده می‌شود. پودر برگ‌های خشک‌شده اکلیل کوهی به تنهایی یا همراه با سایر ادویه به عنوان چاشنی برای خوش طعم کردن غذاها به خصوص سس سالاد به کار می‌رود. روغن رزماری محرک است و از نظر رایحه و اثر، گرم و نافذ می‌باشد. اثر محرک رزماری روی سیستم اعصاب مرکزی بسیار برجسته است.

منبع: ویکی پدیا