توضیحات

معرفی پیاز زرد در آی سوپری

پیاز زرد یا پیاز قهوه‌ای در ایران (پیاز قهدریجان) با (نام علمی: Allium cepa L) رقمی از پیاز خشک با مزه و بوی تند است. درونش سفید است و لایه‌های پوست کاغذیش رنگ قهوه‌ای متمایل به زرد دارد. پیاز زرد مزه تند دارد و برای غذاهایی مانند سوپ پیاز فرانسوی مناسب است. پیازهای زرد در سراسر سال قابل دسترسی هستند. مقدار سولفور این پیاز از پیاز سفید بیشتر است، که موجب می‌شود مزه و بوی آن تندتر و پیچیده‌تر شود یک دوجین از انواع پیاز زرد در سال می‌رویند که از نظر مواد عذایی با هم متفاوت هستند. لازم به دکر است که پیاز زرد یا قهوه ای مناسب سرخ کردن و پخت و پز ( کباب، شامی، سس، سوپ) می باشد.

منبع: ویکی پدیا