توضیحات

معرفی کاهو پیچ در آی سوپری

کاهو گیاهی یک ساله از خانواده گل مینا یا گل آفتابگردان کاسنیان است. کاهو بیشتر به صورت سبزی پرورش می‌یابد ولی در مواقعی به صورت ساقه یا بذر نیز یافت می‌شود. کاهو برای اولین‌بار توسط مصریان باستان کشت شد که آن را از یک علف هرز که دانه‌هایش برای تولید روغن استفاده می‌شد به دست آوردند. کاهو بعدها به روم و یونان نیز گسترش یافت که آنان نام لاکتوکا به آن دادند. کاهو پیچ یا همان کاهو چینی نوعی کاهو است که به دلیل عطر و طعم ملایم و بافت تردی که دارد بسیار شناخته شده است. این نوع کاهو رنگ سبز کمرنگی دارد و مانند کلم گرد است. کاهو چینی از نزدیک شبیه به کاهو رسمی نیست و بیشتر شبیه سبزیجاتی مانند کلم است. به دلیل بافت ترد و تطبیق پذیری زیادی که دارد، مدت هاست که یکی از اجزای اصلی سالادهای مختلف به حساب می آید و اغلب برای تهیه برگرها، ساندویچ ها و سالادهای اماده کارخانه ای از آن استفاده می شود. کاهو پیچ معمولا به عنوان یک ماده مغذی شناخته نمی شود. به‌طور کلی، موادی که فیبر بالایی دارند، نفاخ هستند. کاهو هم یکی از همین خوراکی‌هاست.

منبع: ویکی پدیا