توضیحات

معرفی کنجد قهوه ای در آی سوپری

کُنجِد که سمسم و جلجلان هم نامیده می‌شود، گیاهی است از رده دولپه ای های پیوسته گلبرگ که سردسته تیره کنجدها است. میوه‌ کنجد کپسولی و محتوی دانه‌های کوچک مسطح و بیضوی است. دانه کنجد یکی از قدیمی‌ترین خوراکی‌ها است که انواع گوناگونی دارد. در دنیا سه نوع کنجد وجود دارد که به کنجد سفید، کنجد سیاه و کنجد قهوه‌ای معروف هستند. کنجد سیاه عطر و طعم قوی دارد و قیمت کنجد سیاه گران‌تر از کنجد سفید است. چرا که کشت آن سخت‌تر است و به دلیل عطر قوی و مزه غلیظ برای تهیه برخی از داروها کاربرد دارد و خرید و تهیه آن سخت‌تر از کنجد سفید در ایران و جهان است. کشورهایی همچون چین، آسیای جنوبی، پاکستان در کشت کنجد سیاه مهارت بیشتری دارند.

منبع: هرنگ